ESBERN SNARE
Brasserie & Cocktailbar
Esbern Snare er mere end et spisested – det er byens samlingspunkt.
Et sted, hvor venner og nye bekendtskaber kan mødes over god mad, cocktails & et glas vin, der kan nydes uden at skulle bestille en hel flaske.
Vi går op i gode råvarer & stor smag, både i køkkenet & bag baren.
Fredag & lørdag holder vi åbent til kl. 01.00 med en barmenu, der følger med ind i de sene timer.
Hos os handler det ikke kun om mad og drikke – men også om hygge & samvær. Tag et spil kort, grib et raflebæger eller dyk ned i et klassisk brætspil, mens aftenen folder sig ud.
SMØRREBRØD
2 stk. 149 kr. | 3 stk. 219 kr.
Pr. Pers.
-
KARTOFLEN
Små danske kartofler, ramsløg-mayo, hjemmelavede ristede løg & bacon.
TUBORG CLASSIC 0,4 cl - 50 KR.
79 KR.
-
FISKEN
Sprød rødspættefilet med hjemmelavet remoulade og grillet citron.
LYSÅR 0,44 cl fra SKØL - 75 KR.
85 KR.
-
OKSEN
Roastbeef med trøffelmayo, syltede svampe & agurker, hjemmelavede ristede løg, karse & revet peberrod
KOBBERSTIK 0,44 cl fra SKØL - 75 KR.
85 KR.
-
SILDEN
Marinerede sild med karrysalat, friske æbler, kapers, rødløg, dild, æg og jordskokkechips
GLOBUS 0,44 cl fra SKØL - 75 KR.
85 KR.
-
HØNEN
Hjemmelavet hønsesalat med grillede asparges, syltede svampe & bacon. Vælg mellem lyst eller mørkt brød.
1664 BLANC 0,4 cl - 60 KR.
79 KR.
-
REJEN
Håndpillede rejer, smilende æg med hjemmerørt mayo og dild.
CARLSBERG PILSNER 0,4 cl - 50 KR.
85 KR.
-
VEGETAREN
Grillede asparges, avocado, økologiske smilende æg og sprød salat.
MIKKELLER BURST IPA 0,4 cl - 65 KR.
79 KR.
SNAPS
Serveres kold. 3 cl. Til den nysgerrige gane.
-
HARALD JENSEN
35 KR.
-
LINIE AKVAVIT
35 KR.
-
O.P. ANDERSON
35 KR.
-
AALBORG PORSE
35 KR.
SPECIAL ØL
-
GLOBUS FRA SKØL
75 KR.
-
LYSÅR FRA SKØL
75 KR.
-
KOBBERSTIK FRA SKØL
75 KR.
-
ESSE FRA SKØL
60 KR.
BURGERE
Altid med krogmodnede 180g bøffer fra Danish Crown og økologiske burgerboller fra Jalm & B. Alt sylt, mayonnaise og dressinger er hjemmelavet.
-
ESBERN SNARE BURGER
Hjemmerørt burgerdressing, hjertesalat, syltede agurker, cheddar, mozzarella, bacon, karamelliseret løgkompot & spejlæg. Pommes & valgfri dip.
ESBERN SNARE SIGNATURØL "ESSE" FRA SKØL 0,44 cl. - 75 KR.
199 KR. | DB. 249 KR
-
TRØFFELBURGER
Hjemmerørt trøffelmayonnaise, hjertesalat, syltede agurker, syltede rødløg, bacon & stegte svampe. Pommes & valgfri dip.
189 KR. | DB. 239 KR
-
CHEESE BURGER
Hjemmerørt burgerdressing, sprød salat, syltede agurker, syltede rødløg, smeltet cheddar & mozzarella. Pommes & valgfri dip.
179 KR. | DB. 229 KR
-
KYLLINGEBURGER
Grillet kyllingebryst med hjemmerørt burgerdressing, sprød salat, syltede agurker, syltede rødløg, smeltet cheddar & mozzarella. Pommes & valgfri dip.
179 KR. | DB. 229 KR
-
VEGETARBURGER
Plantebaseret bøf fra Beyond Meat med hjemmerørt burgerdressing, sprød salat, syltede agurker, syltede rødløg, smeltet cheddar & mozzarella. Pommes & valgfri dip.
179 KR. | DB. 229 KR
TILKØB
Fortæl dig selv.
-
TRØFFEL & PARMA POMMES
29 KR.
-
SALTEDE NØDDER
39 KR.
-
OLIVEN
69 KR.
DYPPELSE
Valgfri dip. Ekstra +15 kr.
-
ESTRAGON MAYONNAISE
-
TRØFFEL MAYONNAISE
-
MAYONNAISE
-
KETCHUP
FRISK PASTA
-
FRISK PASTA MED STEGTE SVAMPE
Frisk papardelle, stegte svampe med hvidløg & salvie, cremet økologisk mascarpone fra La Treccia, frisk revet parmesan.
AZIENDA AGRICOLA MARIO GIRIBALDI LANGHE ARNEIS 15 CL - 130 KR.
189 KR.
-
FRISK PASTA MED SALSICCIA
Frisk Rigatoni, salsiccia med cherrytomater, salvie, hvidløg, chili, hvidvin, citron, pecorino & parmesan.
FABIANO RIPASSO DELLA VALPOLICELLA 15 CL - 110 KR.
189 KR.
-
FRISK PASTA MED LAKS
Frisk Tagliatelle, bagt laks med spinat, citron, hvidløg, hvidvin & frisk revet parmesan.
BABICH SAUVIGNON BLANC 15 CL - 120 KR.
189 KR.
SANDWICHES
I økologisk brød fra Il Fornaio, eller Jalm & B.
-
SERRANO SANDWICH
Med pesto, rucola, soltørrede tomater, frisk mozzarella og serranoskinke. Pommes & valgfri dip.
169 KR.
-
LAKSE SANDWICH
Med koldrøget laks, urtecreme, cornichoner og frisk urtesalat. Pommes & valgfri dip.
169 KR.
-
TUN SANDWICH
Hjemmelavet tunmousse, pesto, avocado, syltede rødløg, salat. Pommes & valgfri dip
159 KR.
-
CLUB SANDWICH
Med grillet kyllingbryst, cheddar, bacon, hjemmelavet karrydressing, grillet tomat, salat. Pommes & valgfri dip.
169 KR.
TILKØB
Forkæl dig selv.
-
TRØFFEL & PARMA POMMES
29 KR.
-
SALTEDE NØDDER
39 KR
-
OLIVEN NOCELLARA
69 KR.
DYPPELSE
Valgfri dip. Ekstra +15 kr.
-
ESTRAGON MAYONNAISE
-
TRØFFEL MAYONNAISE
-
MAYONNAISE
-
KETCHUP
SPECIALITETER
-
ESBERN SNARES PARISERBØF
300 g krogmodnet hakkebøf fra Danish Crown, serveret på økologisk ristet brød med rå æggeblomme, kapers, rødbede, løg og revet peberrod
TUBORG CLASSIC 0,5 CL - 65 KR.
185 KR.
-
SKAGEN TOAST
Økologisk ristet brød med hjemmerørt skagensalat, toppet med friske urter, dild og ørredrogn
BABICH SAUVIGNON BLANC NEW ZEALAND - 120 KR.
169 KR.
-
STJERNESKUD
Stjerneskud med sprødstegt og dampet fisk, rejer, asparges og grillet citron, serveret med hjemmerørt dressing.
FABIANO PINOT GRIGIO SETTIMO MIGLIO ITALIEN - 85 KR.
179 KR.
-
ÆGGEKAGE
Luftig æggekage, serveret med sprød bacon og friske urter
AVISPA BLANCO BIOLÓGICO ØKOLOGISK SPANIEN - 75 KR.
149 KR.
-
BØF BEARNAISE
270G ribeye med hjemmelavet bearnaise. Pommes & valgfri dip. Vælg mellem mayonnaise, estragon mayonnaise, trøffelmayonnaise
FABIANO RIPASSO DELLA VALPOLICELLA DOC (2022) - 110 KR.
359 KR.
-
NACHOS
Krydrede tortilla chips toppet med smeltet ost, kylling, peberfrugt, jalapeños hertil salsa, guacamole og creme fraiche
129 KR.
SALATER
-
CÆSARSALAT
Esbern Snares klassiske cæsarsalat med sprød hjertesalat, grillet kylling, dressing, bacon, croutoner, urter og friskrevet parmesan
LA MAISONNÉE IGP PAYS D'OC CHARDONNAY FRANKRIG - 100 KR.
189 KR.
-
BURRATA SALAT
Med rucola, 100g økologisk burrata fra La Treccia, cherry tomater, tørrede tomater, rødløg & pinjekerner.
GÈRARD MILLET SANCERRE BLANC LOIRE FRANKRIG - 165 KR.
189 KR.
-
GEDEOST SALAT
Med økologisk gedeost fra Tebstrup, friske urter, syltede rødløg, valnødder og balsamico glace. Serveres med ristet brød med bagt gedeost.
AVISPA BLANCO BIOLÓGICO ØKOLOGISK SPANIEN - 75 KR.
189 KR.
SNACKS
-
OLIVEN
69 KR.
-
TRØFFEL & PARMA POMMES
29 KR.
-
FOCACCIA MED SMØR
15 KR.
-
FOCACCIA MED OLIVEN TAPENADE
39 KR.
DESSERT
-
CRÈME BRÛLÉE
Crème Brûlée med sprød karamelliseret top og friske bær
89 KR.
-
AFFOGATO
Vaniljeis overhældt med intens, friskbrygget espresso.
89 KR.
-
BELGISK VAFFEL
Lun belgisk vaffel, toppet med friske bær, hjemmelavet karamel & flormelis. Tilkøb vaniljeis +35 kr.
89 KR.
-
DAGENS KAGE
Vælg mellem citronkage, brownie, gulerodskage eller sæsonkage,
79 KR.
EKSTRA LÆKKERT
Vi synes, du har fortjent det.
-
CAPPUCCINO
55 KR.
-
LATTE
55 KR.
-
IRISH COFFEE
85 KR.
-
BAILEYS LATTE
85 KR.
BLIV HÆNGENDE
Cocktailbaren har åbent 22 - 01. Hver fredag & lørdag.
-
AMARETTO SOUR
110 KR.
-
ESPRESSO MARTINI
110 KR.
-
SINGAPORE SLING
110 KR.
-
COSMOPOLITAN
95 KR.
SNACKS
-
OLIVEN NOCELLARA
59 KR.
-
ØKOLOGISKE RODFRUGT CHIPS
49 KR.
-
FOCACCIA MED OLIVENOLIE
39 KR.
-
FOCACCIA MED OLIVEN TAPENADE
39 KR.
-
RØGET MANDLER
39 KR.
-
SALTEDE NØDDER
39 KR.
-
ØL PØLSER FRA SLAGTER JACOB
39 KR.
DRIKKEKORT
SODAVAND
Størrelser 0,4 cl.
-
COCA COLA
55 KR.
-
COCA ZERO
55 KR.
-
FANTA
55 KR.
-
SPRITE ZERO
55 KR.
-
SCHWEPPES
55 KR.
ØL
Størrelser 0,4 cl.
-
CARLSBERG PILSNER
55 KR.
-
TUBORG CLASSIC
55 KR.
-
1664 BLANC
65 KR.
-
MIKKELLER BURST IPA
55 KR.
-
BROOKLYN STONEWALL INN IPA
65 KR.
-
BROOKLYN SPECIAL EFFECT HOPPY LAGER
65 KR.
-
GRIMBERGEN DOUBLE ABRÈE
65 KR.
-
GLOBUS FRA SKØL 0,44 cl.
75 KR.
-
LYSÅR FRA SKØL 0,44 cl.
75 KR.
-
KOBBERSTIK FRA SKØL 0,44 cl.
75 KR.
-
"ESSE" SIGNATUR ØL FRA SKØL 0,44 cl.
75 KR.
-
CARLSBERG 1883 0,33 cl.
59 KR.
LEMONADER
Økologiske & organiske lemonader fra Craft. 0,33 cl.
-
RHUBARB HEAVEN
65 KR.
-
ELDERFLOWER DREAM
65 KR.
-
PASSION FRUIT PARADISE
65 KR.
-
LEMON LIME SUNSHINE
65 KR.
DRIKKEKORT
KAFFE
Lavet på dobbelt espresso shot på K80 fra Caffé River
-
FILTER KAFFE
39 KR.
-
CAFFÈ LATTE
55 KR.
-
CAPPUCCINO
55 KR.
-
AMERICANO
39 KR.
-
CORTADO
52 KR.
-
FLAT WHITE
55 KR.
-
DB. ESPRESSO
39 KR.
-
ISKAFFE
Valgfri sirup.
52 KR.
-
FRAPPUCCINO
Toppet med flødeskum. Valgfri sirup.
65 KR.
VARME DRIKKE
Serveres med orangeflager fra Nordthy.
-
THE
Vælg mellem lakrids, grøn the, earl grey, sønderjysk & winter dream.
39 KR.
-
CHAI LATTE
Vælg mellem orca spice, tiger spice & elephant vanilla
55 KR.
-
VARM CHOKOLADE
Lavet på 70,5% chokolade fra Callebaut, varm mælk og en smule sukkersirup.
55 KR.
KOLDE DRIKKE
-
ØKOLOGISK ÆBLEMOST
49 KR.
-
KOLDPRESSET APPELSINJUICE
52 KR.
-
HYLDEBLOMST SAFTEVAND
Økologisk fra Søbogaard.
49 KR.
-
RABARBER SAFTEVAND
Økologisk fra Søbogaard.
49 KR.
-
SOLBÆR SAFTEVAND
Økologisk fra Søbogaard.
49 KR.
-
SMOOTHIE
Med jordbær, banan & blåbær.
69 KR.